Friday, November 27, 2015

Barista Kenangan: A Piala Of Kopi Luwak Coffee

Sebuah barista adalah profesi yang menarik sangat cocok untuk orang-orang sosial-berpikiran yang ingin berbicara, bertemu orang-orang, mendengarkan cerita dan menikmati kenangan khusus "momen kopi." Salah satunya kenangan khusus adalah kisah secangkir kopi Kopi Luwak yang pelindung kopi bersama dengan teman barista.

Kopi pelindung sangat spesifik dalam rangka nya gourmet asli kopi Sumatera Mandheling. Dia mendesah di ketiadaan Kopi Luwak pada menu kopi. Kopi Luwak adalah salah satu kopi termahal di dunia. Untuk alasan ini, itu bukan sesuatu yang toko kopi akan memiliki untuk konsumsi biasa.

Namun, pelindung kopi dikatakan barista, "... Anda menyadari bagaimana lezat kopi benar-benar adalah ketika Anda mencicipi secangkir kopi Kopi Luwak asli seperti yang saya lakukan selama perjalanan di Sumatera. Ini adalah paradoks belajar bahwa Paradoxurus atau "Luwak," pada dasarnya mamalia kecil yang terjadi tanpa disadari dan tidak sangat indah, menghasilkan "kopi hewan" yang manusia membayar ratusan dolar per pon! setempat Sumatera sebut mamalia kecil "Luwak." Paradoxurus adalah nama ilmiah mereka lebih cocok untuk kotoran kopi harga tinggi dikumpulkan untuk membuat kopi yang luar biasa ini. Hewan ini hidup di pohon-pohon di Sumatera. Salah satu makanan favorit mereka adalah merah, buah kopi matang. Menariknya, mereka makan ceri, kacang, semuanya. Setelah buah kopi sampai ke perut mereka, tubuh hewan menghasilkan enzim dan asam lambung yang memproses kacang.

Seorang ilmuwan dari University of Guelph, Ontario, Kanada, Dokter Massimo Marcone, berlari tes ilmiah tentang kopi Kopi Luwak. Ilmuwan ini membuktikan bahwa enzim proteolitik merambah ke semua "Luwak" kacang. Hal inilah yang menyebabkan kerusakan besar protein penyimpanan dan mengurangi tingkat kafein dalam kopi spesial ini. Rupanya, enzim hewan ini mencegah rasa pahit dan kafein kegelisahan. Perut "Luwak" adalah hampir seperti alami "pabrik kopi." Ketika biji keluar melalui sistem pencernaan hewan, kacang masih utuh.

Hewan-hewan bergerak terutama di malam hari. Mereka merayap di sepanjang cabang-cabang pohon kopi. Hewan-hewan mengendus buah kopi dan memilih hanya paling merah dan yang paling lezat. Mereka mengunyah eksterior cherry tapi menelan seluruh kacang. Menakjubkan untuk berpikir ada Kopi Luwak petani yang mengikuti makhluk ini melalui hutan Sumatera. Kacang tinggal di perut hewan selama sekitar 36 jam sebelum mereka keluar. Para petani yang akrab dengan "Luwak" wilayah sehingga mereka menjelajahi alasan untuk kotoran hewan untuk mengumpulkan. Para petani membersihkan biji menyeluruh. Kemudian mereka bisa memanggang kacang dan menggiling mereka sama seperti kopi lainnya. Lucu untuk berpikir bahwa penunjukan asal kopi ini adalah "Kopi Luwak." Tag harga tinggi satu tapi bernilai setiap sip! ... "

Barista mengangguk dan pelindung kopi terus. "Aah ... kopi Kopi Luwak: aroma yang kaya dan kuat bertubuh penuh seperti tidak ada kopi lainnya, hampir." Manis "dan dengan sedikit rasa coklat Ini adalah kopi yang tetap hidup di lidah dengan petunjuk dari malt kopi A malu.. produksi sangat rendah, hanya sekitar 500 pound per tahun. Tapi kau tahu, itu bukan satu-satunya buah dicerna oleh hewan, diekskresikan dan kemudian dikumpulkan untuk konsumsi manusia sebagai minuman mahal. Ada orang lain .... "

Barista berkata, "Sungguh, tidak tahu itu." Kopi pelindung menjawab, saat mengambil sip terakhir dari Mandheling kopi gourmet, "... Di Brasil, mereka memiliki Jacu Bird kopi. Di Vietnam, musang adalah apa yang menghasilkan Musang kopi. Saya menemukan" Luwaks "lebih cantik dari musang, don ' t Anda? Di Filipina, 'musang "(a" Luwak "dengan nama lain) menghasilkan Kape Alamid kopi. Aku bisa terus dan memberitahu Anda tentang kisah minyak Argan, kisah kacang dan kambing memanjat pohon dari Maroko. Tapi, itu terlambat dan aku harus pergi. By the way, kopi Sumatera Mandheling besar! ... "

Ya, gourmet asli Mandheling Coffee selera besar dan tersedia untuk bertanya. Lanjutkan; manjakan diri Anda dengan secangkir kopi ini khusus lezat!

No comments:

Post a Comment